Saffranskladdkaka
Ingredienser
- 150 g smör
- ströbröd
- 200 g vit bakchoklad
- 1 påse Apotekets Saffran
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl socker
- 2 ägg
Dekoration: rostade mandelflagor, grädde, florsocker, rårörda lingon (eller hallon)
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en springform på ca 24 cm.
Smält smör, ta bort från värmen och lägg i chokladen i bitar. Rör tills den smält.
Mortla saffran med en sockerbit och tillsätt i smeten. Tillsätt sedan mjöl, socker och ägg och rör ihop allt till en slät smet.
Häll i formen och strössla på rostade mandelflagor. Ställ in i nedre delen av ugnen och grädda i 25–30 minuter. Kakan ska vara lite kladdig inuti.
Låt den kallna innan servering. Dekorera med florsocker och servera gärna med en klick vispad grädde och rårörda lingon eller hallon.
Förvara kakan i kylen, men ta ut den en stund innan servering så den hinner mjukna lite.
