Veganer har valt bort både mjölkprodukter och kött. Vegetarianer håller sig till växtbaserade produkter men dricker fortfarande mjölk. Oavsett kan det vara svårt att få i sig allt som behövs, trots att kosten är variationsrik. För att vara på den säkra sidan kan du komplettera med viktiga vitaminer och mineraler i form av kosttillskott.
Vitamin B12 är ett exempel på ett ämne som är bra för oss, eftersom det hjälper till att bilda röda blodkroppar och reglerar nervsystemet. B12 gör också att vi känner oss mindre trötta och utmattade. Om man inte äter några animaliska livsmedel alls behövs kosttillskott med vitamin B12 eller tillräckliga mängder från berikade produkter. Det kan behövas även om man äter mjölkprodukter och ägg.
Solens strålar gör det lättare att få i sig viktiga D-vitaminer, något som är extra nödvändigt eftersom inte all mat innehåller denna livsviktiga vitamin. Om du äter ägg, kantareller och vissa berikade mejeriprodukter kan du tillgodogöra dig dagsbehovet av D-vitamin, men det kan vara svårare för dig som är vegan trots att många vegetabiliska drycker, exempelvis havre-, soja och risdryck berikas med D-vitamin. D-vitamin behövs för immunförsvaret och skelettets uppbyggnad, så se till att du får i dig rekommenderat dagligt intag.
