Ingredienser:
100 g mörk choklad (minst 70 % kakao)
Kakdeg
- 1 dl kokt quinoa
- 2 msk kakaopulver
- 10 dadlar, urkärnade
- 4 tsk arraksessens (frivilligt)
- 2 dl riven kokos
Marsipan
- 6 dl mandelmjöl 4 msk honung eller lönnsirap
- 4 krm torkad gurkmeja
Gör så här:
Koka quinoan enligt instruktionerna på paketet. Låt svalna. Lägg quinoan i en mixer tillsammans med kakao, dadlar, arraksessens och kokos. Mixa till en slät deg.
Mixa mandelmjöl, honung och gurkmeja (tillsätt gurkmejan lite i taget tills marsipanen får en färg som du är nöjd med).
Kavla ut marsipanen mellan 2 bakplåtspapper till ungefär 25×35 cm. Dela den i 3 lika stora längder, ca 8 × 35 cm (det är inte så jättenoga, men på ett ungefär).
Dela kakdegen i 3 lika stora bitar som du rullar till långa korvar. Lägg en rulle på respektive marsipanlängd, rulla marsipanen runt och nyp fast kanterna.
Skär den långa dammsugarrullen i mindre bitar.
Smält chokladen i ett vattenbad och doppa ändarna på varje dammsugare i den. Lägg dammsugarna på ett fat och förvara dem i kylskåp.
Recept: Food Pharmacy