Ostlöpe, 100 ml, 100 ml

Ostlöpe används vid tillverkning av alla typer av ost. Ostlöpets viktigaste funktion är att koagulera mjölken vid osttillverkning men är även en viktig faktor vid den primära ostmognaden. Observera att mjölk som har fått högre värmebehandling än normal lågpastörisering, till exempel mjölk med lite längre hållbarhet eller UHT-mjölk, är mycket svår att få att koagulera.

Innehåll

Vatten, koksalt, natriumbensoat (E211), löpeenzymerna chymosin & bovint pepsin, naturlig kumminolja.