Produkten används för att göra ostmassa till ost eller ostkaka.
Lämplig mängd mjölk (ej lättmjölk) att använda är 10 liter. Mer mjölk rekommenderas inte. Omrörningen av större sats blir ej tillräckligt effektiv för att mängden ostlöpe skall kunna fördelas jämnt i blandningen.
Värm mjölken till 37 ºC. Kastrullen tas av spisen och 2 msk (=30 ml) ostlöpe tillsätts under noggrann omröring. Ostlöpen kan gärna vara utspädd med ½ dl vatten.
Ostmassan är färdig efter ca 30 minuter.
Ostlöpe skall förvaras kallt, i kylskåp.
Ostlöpe innehåller ca 18 g natriumklorid (koksalt) per 100 g