Mangoägg

Ingredienser:

• 1 dl havregryn
• 1 dl riven kokos
• 1 krm vaniljpulver
• 1,5 dl fryst mango
• 4 st torkade ekologiska aprikoser
• ca 05 dl kokosmjöl eller riven kokos att rulla i

Gör så här:

Kör alla ingredienser i en matberedare till en slät smet. Misstänker du att din mixer inte klarar av att mixa den frysta mangon kan du låta den stå framme och tina en liten stund först. Forma små ägg av degen och rulla i kokosmjöl. Klart! Går toppen att förvara i frysen, de tinar ganska snabbt sen.

Recept: Isabelle Ståhl @mellistipset