Undvik matförgiftning
För att inte drabbas av matförgiftning gäller det att tänka på tre saker: dels förhindra att maten blir förorenad, dels undvika att de bakterier som redan finns i maten växer till och dels att döda skadliga mikroorganismer.
Så här kan du minska risken för matförgiftning:
- Självklart är det viktigt att alltid tvätta händerna innan du äter eller handskas med mat och när du varit på toaletten.
- Bakterier trivs i värme och fukt. Se därför till att snabbt kyla maten, gärna i kallt vattenbad, och sätta in den i kylskåpet. Låt inte stora grytor stå kvar på spisen och kallna.
- När du ska värma upp mat, gör det ordentligt. Hettar du upp den till mer än 70 grader dör de flesta bakterierna.
- Byt ofta disktrasa och kör den gamla i diskmaskinen.
- Handla maten sist när du är på stan och gör ärenden. Eftersom det är varmt i bilens baklucka på sommaren, är det bra att ta med kylväska till fisk och kött.
Visste du att?
Ungefär hälften av alla matförgiftningar beror på restaurangmat och ungefär hälften av hemlagad mat.